Desarrollan un sistema contra el sabor a humedad de los vinos

21/07/03 - Diariomalaga.com - PAULA RODILES - MALAGA

Una empresa malagueña, Mesurex, trabaja en la actualidad en el desarrollo de una nariz electrónica para detectar los TCA (tricloro anisoles) en los tapones de corcho con los que se cierran los vinos y que son los causantes de del sabor a humedad que presenta en ocasiones este producto. El proyecto se enmarca dentro del programa marco de la Unión Europea denominado Nosey, que incluye la participación de nueve entidades, desde bodegas hasta fabricantes de tapones de corcho y empresas de bioingeniería. Tiene un presupuesto de dos millones de euros, financiado en un 50 por ciento por la Unión Europea. Mesurex defiende que el sabor a corcho en los vinos causa pérdidas en el sector que oscilan entre el 3 y el 5 por ciento de su facturación, lo que en el continente europeo se traduce en 800 millones de euros anuales menos. La nariz electrónica consiste en una sonda que realice la toma de muestras del aire que rodea al corcho y un array de sensores nano-gravimétricos que detectan variaciones másicas muy pequeñas. El sistema será portátil y tendrá como resultado que una señal acústica avise al operario sobre si el corcho está contaminado o no. Asimismo, Mesurex trabaja en otros proyectos de automatización y control de procesos, tales como el desarrollo de un sistema portátil no destructivo de análisis de la corrosión en armaduras de hormigón, por medio de sensores ultrasonido y tratamiento de imágenes de ecografía. Por otra parte, destaca el proyecto de optimización de la automatización de una máquina que fabrica cajas de tamaño A4, el desarrollo de un sistema de identificación de equipajes para aeropuertos por medio de tags y lectores de radio frecuencia y un sistema de aviso en tiempo real de polución de fuentes de agua, entre otros. Mesurex nace en octubre de 1996 y, entre sus logros, sobresale además un aumento de facturación en 2002 de un 75 por ciento.

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