Cuanto más negro el chocolate mejores son los beneficios

28 de agosto, 2003

LONDRES (Reuters) -- Buenas noticias para los amantes del chocolate puro: al comerlo podrían estar haciéndole un bien a su corazón y sus papilas gustativas. Un grupo de científicos italianos y británicos ha descubierto que el chocolate puro aumenta los niveles de antioxidantes en la sangre, que ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas. En un reporte que se publica el jueves en el periódico científico Nature, informaron que los niveles de antioxidantes en la sangre aumentaron casi 20 por ciento después de consumir 100 gramos de chocolate puro, comparado con el chocolate de leche. "Nuestros hallazgos indican que la leche puede interferir con la absorción de antioxidantes del chocolate (...) y por tanto negar los potenciales beneficios a la salud que pueden derivarse de consumir moderadas cantidades de chocolate negro", escribieron los científicos. Eso sí, los abusos no son buenos. "No crea que si se come cinco o seis barras al día se está haciendo un bien", aclaró uno de los autores del estudio, Alan Crozier, de la Universidad de Glasgow. Ahora si usted prefiere el chocolate de leche, aún tiene un consuelo. Para alcanzar el mismo insumo de antioxidantes que tiene el chocolate puro, se debe consumir el doble.

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