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IGP de Alubia de León completa pruebas y contrastes para su aprobación definitiva
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Alubia de León
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Alubia de León completa estos días las pruebas y contrastes de la última campaña, de cara a su aprobación definitiva por la Comunidad Europea. En este aspecto, el presidente de la Promotora Pro IGP, Oscar Herrero precisó ayer a este periódico que dichas pruebas concluirán a finales de este mes, para iniciar el procesamiento de recogida de datos, «con vistas a la redacción del informe definitivo, sobre el mes de abril, y su remisión a Bruselas, lo que quiere decir que a mediados de este año tendremos ya una IGP provisional, a la espera de que llegue la aprobación final», puntualizó Herrero.
Dentro de este proceso de promoción de la Alubia de León, la Promotora fue invitada ayer en Madrid a la celebración de las III jornadas de la matanza, en las que se reunieron más de 300 profesionales gastronómicos de todo el país, desarrollada en el restaurante Halifax de la capital del Reino. En el transcurso de la celebración, la Alubia de León fue protagonista del evento, organizado por varias asociaciones hosteleras y restaurantes madrileños, al ser elegido como menú ideal para acompañar a la matanza, un exquisito plato de alubias de riñón, proporcionado por esta Promotora. El encargado de cocinar el plato fue el cocinero del restaurante de San Millán de los Caballeros (León), Jesús García, que cosechó un clamoroso éxito gastronómico.
Además, durante la jornada, a la que asistieron medios de comunicación especializados, permaneció expuesto un stand, con la muestra de todos los productos que se degustaron durante la jornada, tales como vinos de León y otras especialidades, en el que ocupó un lugar destacado las alubias de la IGP. La participación en este acto es una de las muchas que se realizan a lo largo del año, tales como la alubiada celebrada en el otoño del pasado año en La Bañeza, organizada por la asociación de restaurantes 'La Tartera' y el Ayuntamiento de esta ciudad, camino de la obtención y consecución de la IGP.
Como último apartado de la aprobación por la Comunidad Europea de la Indicación Geográfica Protegida aún está pendiente la nominación final de la nueva denominación de origen, completando un debate que se está realizando dentro de la Promotora y posterior Consejo Regulador, entre 'Alubia de León' o 'Alubia de La Bañeza'. En este sentido, el actual presidente de la Promotora Pro IGP, Oscar Herrero fue contundente: «Es algo que no me preocupa. Lo principal es la consecución de la denominación oficial. Por ello, y en estos meses que siguen , tendremos una reunión de la Promotora, en la que todos los miembros determinaremos la nominación definitiva, en función de la tradición, la futura comercialización y otros aspectos». El acuerdo final será incorporado al informe, a remitir a Bruselas, «pero siempre como la guinda última de este proceso, que hasta ahora se ha estado barajando con el nombre de Alubia de León, dentro de la tramitación».
Así y todo, y según ha podido pulsar este periódico entre varios de los miembros de la Promotora Pro IGP, hay muy buenas perspectivas de cara a que la nominación definitiva y apropiada sea 'Alubia de La Bañeza', en función a la fuerza que ha tenido siempre esta legumbre con ese nombre, no sólo en el ámbito local, sino a nivel regional y nacional.
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