Descripción: Jacinto Peñín del Río, "Pastelero dede 1970"
Desde 1970, año en el que este artesano de la pastelería comienza como aprendiz en la casa de Baudilio Fernández, en La Bañeza, han pasado años de duro trabajo y aprendizaje que llevaron a este profesional a completar su formación en la vecina Francia. Es en París donde compaginando tres años de estudios de Pastelería en la Cámara de Comercio y posteriormente en la Cámara de Oficios, junto con distintos trabajos en Confiterías, Pastelerías, Heladerías y Restaurantes durante 11 años, desde donde regresa a La Bañeza para comenzar una brillante carrera empresarial en el mundo de la Pastelería que le ha hecho gran merecedor del prestigio que se le otorga y reconoce no sólo en su ciudad y comarca, sino a nivel nacional. Ha dado a conocer los sus famosos Imperiales por toda la geografía española, pudiendo adquirirse sus productos, incluidas sus exquisitas Trufas de San Isidro, en numerosos puntos de venta repartidos por toda España, como por ejemplo El Club del Gourmet del Corte Ingles.
Jacinto Peñín del Río recibió la categoría de Maestro Artesano y su empresa como Industria Artesana por la Junta de Castilla y León, que pone de manifiesto la calidad y buen saber hacer de este prestigioso Maestro Pastelero.

Productos: Trufas de San Isidoro: enriquecidas con miel, hacen de este producto un bombón único. Imperiales: procedentes de una antigua receta elaborada en La Bañeza. Yemas: materias primas de primera calidad, sin conservantes ni colorantes. Tableta de Chocolate con Almendras: calidad en la cobertura de chocolate y el tipo de almendra, junto con la elaboración artesana da como resultado este producto de gran calidad: Las Angélica´s. Chocolates Artesanos: Chocolate negro, con un 71 % de cacao; blanco, con un 34 % de cacao; con leche, con 40 % de cacao; de naranja, con un 38 % de cacao y sorprendente sabor.